Πρωτεΐνη : Γεγονότα & μύθοι ” Ποτέ δεν έχουν τόσοι πολλοί μπερδευτεί τόσο πολύ για ένα θέμα για το οποίο ξέρουν τόσα λίγα.” Η λέξη “πρωτεϊνη” προέρχεται από την ελληνική γλώσσα και σημαίνει “πρωταρχικής σπουδαιότητας”. Τα αμινοξέα, τα συστατικά μέρη της πρωτεϊνης, είναι η βιοχημική βάση για τη ζωή και απαιτούνται από κάθε κύτταρο. Τα…